Origineel Keltisch zeezout, de originele Sel Gris
5 liter emmer zout komt overeen met 4,75 kg
Let op: wij leveren ook 2liter, 2.5liter en 5liter verpakking Keltisch zeezout / Sel Gris
Met Keltisch zeezout wordt bedoeld het zout uit het gebied Guérande, Bretagne, Frankrijk.Daar ligt aan de kust een lagune (moeras) met een grijze kleibodem, deze geeft niet alleen de kleur aan het wereldberoemde Sel Gris. Door de zuren in de kleibodem wordt het verse zeewater op een natuurlijke manier sterk gezuiverd. Door de kleibodem neemt het zout ook meer mineralen op dan dat van bijvoorbeeld een zandbodem. Het Sel gris is in de originele vorm, een grof, grijs en vers, dus vochtig zeezout! De eigenschappen en invloed van ongeraffineerd zeezout op levende organismen zijn indrukwekkend. Zeewater heeft van nature een natriumgehalte van 97 tot 99 procent, maar na de interactie van het Atlantische zeewater met de bodem in de Keltische kleimoerassen wordt het natriumgehalte teruggebracht tot net onder de 90 procent. Dit maakt Keltisch zeezout het meest natrium arme zeezout ter wereld.Bovendien vermengt het zeezout zich met de kleimineralen waardoor het een grijze kleur krijgt.Dit komt de mineralen inhoud van het zout alleen maar ten goede! De kleimoerassen hebben daarnaast ook een zuiverende werking. Het zeewater wordt via kanalen van het ene moeras naar het andere geleid, waarbij de moerassen fungeren als een soort natuurlijke zuiverings-methode, doordat microben in de klei onzuiverheden in het zeewater neutraliseren.
Het gehele proces duurt zo’n twee weken, waarna het zoute water verzameld wordt in een bassin waar het verdampt door de zon, zodat alleen de zoutkristallen overblijven.De zoutwinner (‘paludier’) schept het zout daarna handmatig op.Het zout wordt niet gewassen, niet gedroogd en niet geraffineerd, dus de mineralenbalans blijft volledig intact.Bovendien tonen tests aan dat het zout 100 procent onvervuild is door deze aloude zuiveringsmethode.Keltisch zeezout bevat vierentachtig mineralen en spoorelementen die allemaal in de perfecte verhouding, samenstelling en balans ten opzichte van elkaar staan. Dit is zichtbaar in de kristallen die van uiteenlopende grootte zijn en de zeer complexe, zachte smaak waarin behalve zouttinten ook zoet- en zelfs bittertinten proefbaar zijn!
Hoe wordt het Keltisch zeezout gewonnen
Vers zeewater stroomt bij vloed in de lagune. Door het zeewater eerst in grote (natuurlijke) basis (vasiére) op te slaan kan het water zich ontdoen van zand, takjes en andere drijvende zaken. Daarna wordt het reeds zouter geworden zeewater via kleinere basis (cobier) geleid naar de zoutpannen. In de zoutpannen (fards) komt een laag van ongeveer een halve meter zeewater. Wanneer het zeewater sterk is ingedampt door de krachtige zon, gaat het naar kleinere zoutpannen (oeilletes) om uit eindelijk uit te kristalliseren tot zout.Bijna elk land wat aan de kust ligt en voldoende zon uren heeft maakt zout van zeewater. Derhalve kan het gebeuren dat door een lange periode van slecht weer een gehele oogst kan mislukken.
Welke mineralen bevat Keltisch zeezout
Voor 84% bestaat het uit: (NaCl) Natrium Cloride
Voor 14% uit: Sulur, magnesium, calcium, potasium
Voor 1,99% uit: Carbon, bromine, silicon, nitrogen, ammonium, fluorine, phosphorus, iodine, boron, lithium
Voor 0,0003% uit: Argon, rubidium, copper, barium, helium, indium, molybdenum, nickel, arsic, uranium, manganese, vanadium, aluminum, cobalt, antimony, silver, zinc, krypton, chromium, mercury, neon, cadmium, erbium, germanium, exnon, scandium, gallium, zirconium, lead, bismuth, noibium, gold, thulium, thallium, lanthanum, neodymium, thorium, cerium, cesium, terbium, ytterbium, yttrium, dysprosium, selenium, lutetium, hafnium, gadolinium, praseodymium, tin, beryllium, samarium, holmium, tantalum, europium.
Keltisch Zeezout / Sel Gris kunt u hier bestellen / kopen
